Ame de la terre

Village calme à 4 km de Dijon, donc idéal pour se reposer mais aussi visiter cette ville. Et évidemment, Beaune et ses Hospices sont à proximité à env 40 km et pour y aller, il faut emprunter ...la Route des grands Crus de Bourgogne ! Fixin, Gevrey Chambertin, Clos Vougeot, Vosne Romanée, Nuits St Georges, Aloxe Corton, et après Beaune plus au sud : Pommard, Meursault, Volnay, Montrachet (j'en oublie forcément, je crois qu'il y en a plus de 35...)
Paysages superbes en automne, les vignes rougeoient, les arbres sont dorés.

Service impeccable : Salle de bain avec douche en belle pierre, notre chambre avait un balcon immense, peignoirs de bain.
Un coin salon est réservé pour les "clients" avec un samovar pour fire du café ou du thé à toute heure.
Et un plus énorme, dans cette région viticole réputée : Philippe, le maître de maison est sommelier dans un restaurant réputé de la région ! On ne pouvait pas mieux tomber, nous qui cherchions des conseils sur les vins. Et Philippe nous en a prodigués quelques-uns très utiles. Le couple propose à la vente des vins qu'il choisit lui-même. Formule intéressante.

Une ou deux fois par semaine, ils font table d'hôtes pour une prix très intéressant et Simone est une cuisinière hors pair, les plats sont fins et délicieux, un vrai repas gastronomique pour un prix qui n'est pas astronomique : 28 €/pers tout compris, càd avec apéritif, entrée, plat, fromage et dessert, deux vins, café. Impossible de trouver mieux dans la région ! Et vraiment délicieux.

Une "boutique" de vins choisis avec soin par Philippe, notre hôte, sommelier de son état.

Quelle belle découverte que celle de notre chambre, toute en bois, chaleureuse, un lit immense, la déco sobre mais de goût sûr. On s'est vraiment reposés, et on s'est sentis ressourcés par notre séjour à l’Âme de la Terre ( quel joli nom, en plus)

Nous étions arrivés sur les conseils d'une propriétaire de chambres d'hôtes qui étaient complètes et nous ne connaissions pas la région. La découverte de l'Ame de la Terre a été un coup de coeur incroyable, fait du charme de la maison, du calme du lieu et de la gentillesse de Simone. Et de son talent de cuisinière, mais aussi des vins de son époux. Pendant trois jours, nous étions au Paradis...Nous y reviendrons assurément.